最近的食安問題連環爆,實在是很恐怖,連我家阿媽喜歡的有機店賣的東西也出了問題,真不知道還有什麼可以吃了? 還是乖乖多吃天然食物吧,除了天然食物之外,想吃又可以自己動手做就儘量動手做囉~

連鄰居媽媽都額樂的饅頭
貓大王愛搞烘培也有一段時間了,從剛開始的餅乾,蛋糕,一直到麵包跟饅頭都很愛做,不過個人覺得適合當早餐的應該算是吐司跟饅頭,因為以食譜內容看來比較少油少糖 XD
家裡的麵包機早就被我拿來當成攪拌器在使用,利用麵包機揉完麵團之後就拿出來發酵,再依照個人的喜好包入內餡或是做成喜歡的造型(所以葛蘭常常很不以為然的覺得我都在惡搞 囧)
這次的饅頭食譜是參考周老師的配方,然後再自行將芋泥餡包入,就可以入大同電鍋炊囉
(這次的材料約莫做成6個小饅頭)
材料有:
牛奶 100ml
酵母 1/3大匙
中筋麵粉 200g
發粉 3g
砂糖 33g
鹽 1g
葡萄籽油 13g
(1) 用麵包機揉好麵團之後就拿出來發酵約1小時
(2) 以擀麵棍將麵團擀成長方形之後再將芋泥平鋪在麵團上,再捲起來,切成6小段
(3) 再做第二次發酵約30分鐘,發酵完成之後放入大同電鍋內
(4) (重點來了!!!) 外鍋放一杯水,從冷水開始蒸,鍋蓋要記得開一縫隙,免得溫度太高會讓饅頭的皮皺皺的喲~
貓大王食堂下次見~ 哇哈哈哈 接下來來個翻轉蘋果派如何呢?

連鄰居媽媽都額樂的饅頭
貓大王愛搞烘培也有一段時間了,從剛開始的餅乾,蛋糕,一直到麵包跟饅頭都很愛做,不過個人覺得適合當早餐的應該算是吐司跟饅頭,因為以食譜內容看來比較少油少糖 XD
家裡的麵包機早就被我拿來當成攪拌器在使用,利用麵包機揉完麵團之後就拿出來發酵,再依照個人的喜好包入內餡或是做成喜歡的造型(所以葛蘭常常很不以為然的覺得我都在惡搞 囧)
這次的饅頭食譜是參考周老師的配方,然後再自行將芋泥餡包入,就可以入大同電鍋炊囉
(這次的材料約莫做成6個小饅頭)
材料有:
牛奶 100ml
酵母 1/3大匙
中筋麵粉 200g
發粉 3g
砂糖 33g
鹽 1g
葡萄籽油 13g
(1) 用麵包機揉好麵團之後就拿出來發酵約1小時
(2) 以擀麵棍將麵團擀成長方形之後再將芋泥平鋪在麵團上,再捲起來,切成6小段
(3) 再做第二次發酵約30分鐘,發酵完成之後放入大同電鍋內
(4) (重點來了!!!) 外鍋放一杯水,從冷水開始蒸,鍋蓋要記得開一縫隙,免得溫度太高會讓饅頭的皮皺皺的喲~
貓大王食堂下次見~ 哇哈哈哈 接下來來個翻轉蘋果派如何呢?
這回趁著到愛丁堡參加 conference 之際,抓前後的時間空檔,將愛丁堡附近的兩大工程建設排入行程。原定計畫是週日的早上抵達愛丁堡機場,先將行李拉到 Fountain Court Apartments Harris Edinburgh 寄放後趕緊坐火車到 Dalmeny 搭遊船看 The Forth Bridge(福斯橋), 下午再搭火車去看 The Falkirk Wheel。出發前還練習了一下縮時攝影,肖想待到晚上還可以拍拍夜景。沒想到,出發前擔心荷航在荷蘭轉機會不會掉行李,居然被我遇到了!可憐的我在出發前感覺喉嚨怪怪的,結果在前往荷蘭的航段上發燒了,我的外套與備用感冒藥都在託運行李,無奈被迫更改第一天的行程,就是走到新城區去買衣服與藥品。



故事說完回到主題,因為 apartment 就在 Haymarket 車站附近,想當然我直接就在 Haymarket 搭車,因為 Haymarket 是小站且車站又在改建,車站內完全沒有任何資訊顯示器,那班車在那個月台搭車完全靠廣播告知,廣播的聲音品質就像被干擾的電台一般,而播報的速度快到我跟不上,一度還很慌張,因為很多車次都是進站前才廣播在第幾月台,另一方面,並不是很清楚我搭的那班車最終的目的地是那,查出終站後也不太會念那個地名,還好在查終站時在國鐵的 APP 發現它會即時顯示在那個月台,真是放下心中的大石頭,因為沒搭到就勢必得放棄掉這個景點。對了,要使用這個功能你必須要能上網(廢言)。
搭上車,38 分鐘後抵達 Camelon。Camelon 是一個寧靜的小鎮,沿著車站前的道路前進就會碰到 Forth & Clyde Canal,這裡就有 locks 可以看,照片右邊的步道就是我建議的散策路線,景色真的很漂亮。而 Google 帶我走左邊的大馬路,雖然風景也很好但少了那麼點 fu。
在 Camelon 散策很舒服,到處都是樹林綠地,即便專程來 Camelon 走走也很值得!
趕路趕到腳快抽筋,終於看到 Falkrik Wheel 了,這天天氣不好,沿途陰雨綿綿,幸運的是,也因此讓我看到了和 Falkrik Wheel 相呼應的彩虹。
Union Canal 多了的這兩公里也不簡單,總共多興建了 3 locks, 2 bridges, 2 aqueducts 和這條隧道。若是乘坐觀光船就會經過這條隧道往 Rough Castle 方向繞繞。
Wheel 上方的人行通道被擋住了,所以無法拍到別人那種美美的角度。草草拍個一張衝下去等輪子轉。
下去前巧遇觀光船回航,原先也有計劃搭乘,只能殘念了。
Wheel 旁的半球是遊客中心,裡頭有一大面玻璃可以讓你邊喝咖啡邊欣賞巨輪轉動。被巨輪擋住的前方有頗富教育意義的親水公園,一些設施教導小朋友水的知識。附近有規劃完善的自行車道,也可租用腳踏車。
觀光船直接從遊客中心出發,直接上輪子後往隧道前進。
看看比利時的 Strépy-Thieu boat lift,採用的是類似電梯的槓桿原理將水箱上下送,所需消耗的能量應該很驚人!
遊客中心內賣不少紀念品,我推薦的是這本書(紙模型就別買了,對看慣日本細緻模型的我們來說,那根本就像是美勞課的作品),裡頭有豐富的人文歷史資料與原先很拙的初版設計,雖然有點貴(4.95 英鎊),但別處買不到。
回程直接走 shortcut,經過一處當地小孩玩的 playground,地大物博的闊氣真讓我好羨慕!看到那小小有顏色線條的遊樂設施嗎?這張照片大概沒拍到這塊草皮的五分之一吧?!





