最近的食安問題連環爆，實在是很恐怖，連我家阿媽喜歡的有機店賣的東西也出了問題，真不知道還有什麼可以吃了? 還是乖乖多吃天然食物吧，除了天然食物之外，想吃又可以自己動手做就儘量動手做囉~ 連鄰居媽媽都額樂的饅頭 貓大王愛搞烘培也有一段時間了，從剛開始的餅乾，蛋糕，一直到麵包跟饅頭都很愛做，不過個人覺得適合當早餐的應該算是吐司跟饅頭，因為以食譜內容看來比較少油少糖 XD 家裡的麵包機早就被我拿來當成攪拌器在使用，利用麵包機揉完麵團之後就拿出來發酵，再依照個人的喜好包入內餡或是做成喜歡的造型（所以葛蘭常常很不以為然的覺得我都在惡搞 囧) 這次的饅頭食譜是參考周老師的配方，然後再自行將芋泥餡包入，就可以入大同電鍋炊囉 (這次的材料約莫做成6個小饅頭) 材料有: 牛奶 100ml 酵母 1/3大匙 中筋麵粉 200g 發粉 3g 砂糖 33g 鹽 1g 葡萄籽油 13g (1) 用麵包機揉好麵團之後就拿出來發酵約1小時 (2) 以擀麵棍將麵團擀成長方形之後再將芋泥平鋪在麵團上，再捲起來，切成6小段 (3) 再做第二次發酵約30分鐘，發酵完成之後放入大同電鍋內 (4) (重點來了!!!) 外鍋放一杯水，從冷水開始蒸，鍋蓋要記得開一縫隙，免得溫度太高會讓饅頭的皮皺皺的喲~ 貓大王食堂下次見~ 哇哈哈哈 接下來來個翻轉蘋果派如何呢? ...

Continue Reading

2013/10/27 這回趁著到愛丁堡參加 conference 之際，抓前後的時間空檔，將愛丁堡附近的兩大工程建設排入行程。原定計畫是週日的早上抵達愛丁堡機場，先將行李拉到 Fountain Court Apartments Harris Edinburgh 寄放後趕緊坐火車到 Dalmeny‎ 搭遊船看 The Forth Bridge（福斯橋)， 下午再搭火車去看 The Falkirk Wheel。出發前還練習了一下縮時攝影，肖想待到晚上還可以拍拍夜景。沒想到，出發前擔心荷航在荷蘭轉機會不會掉行李，居然被我遇到了！可憐的我在出發前感覺喉嚨怪怪的，結果在前往荷蘭的航段上發燒了，我的外套與備用感冒藥都在託運行李，無奈被迫更改第一天的行程，就是走到新城區去買衣服與藥品。 照片出處：Old UK Photos The Forth Bridge 是本次行李延遲事件的唯一受害者，索性損失不大，從荷蘭飛愛丁堡的飛機我坐在右側機翼窗邊，很幸運的在飛機上近距離看到 The Forth Bridge 的全貌，可惜正在降落，無法啟用電子設備，無法拿出相機來拍，所以我在此就不多做介紹，有興趣的朋友自己查 wikipedia 吧！ View Larger Map 因為行李延遲讓我第一天變成市區觀光加採購行程，接下來 week days 都是 conference，週六排了一天參加當地的蘇格蘭高地旅行團，只剩下要搭飛機回國的當天早上有機會跑一趟 The Falkirk Wheel，行程變得相當的趕，搭火車加上走路來回 The Falkirk Wheel 的時間，能待的時間只有約莫半小時。因為有時間壓力，怕走錯路所以完全遵照手機上 Google 導航前往，單就從火車站到 wheel 就花了近四十分鐘。 View Larger Map 實際走過之後，覺得最棒得走法是這個路徑，因為可以走一小段 Forth & Clyde...

Continue Reading

哎喲怎麼一起眼睛閉閉哩~ 真好笑 在無敵兔還沒滿1歲的時候曾經跟著姊姊一起去上游泳課，後來姊姊沒上了，無敵兔也跟著中斷課程，直到今年的暑假才又開始繼續，去之前還蠻擔心他不知道適不適應，還好年紀小的好處就是愛玩沒在怕，整個很喜歡上游泳課，無敵兔很快進入狀況，所以學習進度也蠻快的，再加上2歲的年紀已經比較聽得懂指令，所以進步很快，照片為10月拍的，那時候還在3階，正在練習跳水 葛蘭說無敵兔應該比我會游泳了吧~ 哈哈哈，媽媽出一張嘴游泳而已啦 XD 最近的進度是練習仰飄喲~ 還有從岸上往後倒繞著媽媽一圈回岸邊~ 加油呀無敵兔，往5階衝衝衝吧，來個最小年紀上6階的游泳兔 ...

Continue Reading

好美的景色，哪時候才輪得到我去呀?(瞪葛蘭~) 好久沒來更新blog了，葛蘭都出差回來了~ 不過他出門我們也沒有閒著 我們參加了元氣妞幼稚園的萬聖節趴，前一周的每個晚上都在搞元氣妞衣服上的行頭 無敵兔也有一同參與喲，所以媽媽我也幫他簡單的變裝一下 XD 接下來當然就是元氣妞的5Y生日趴 幼稚園生的感冒通常痊癒一周之後就會再輪迴，姊姊感冒了就換弟弟，媽媽我每次都是膽戰心驚的 連續的感冒，讓無敵兔的游泳課也請假好幾次，休息一兩次再去上課就又是生疏得從頭再適應，所以最近游泳課的進展很緩慢 Orz 雖然不是我在游，不過媽媽我也當成是一種減肥的運動呀，尤其是牛仔褲很憋很緊的時候就好想去運動呀~ ...

Continue Reading