最近的食安問題連環爆，實在是很恐怖，連我家阿媽喜歡的有機店賣的東西也出了問題，真不知道還有什麼可以吃了? 還是乖乖多吃天然食物吧，除了天然食物之外，想吃又可以自己動手做就儘量動手做囉~ 連鄰居媽媽都額樂的饅頭 貓大王愛搞烘培也有一段時間了，從剛開始的餅乾，蛋糕，一直到麵包跟饅頭都很愛做，不過個人覺得適合當早餐的應該算是吐司跟饅頭，因為以食譜內容看來比較少油少糖 XD 家裡的麵包機早就被我拿來當成攪拌器在使用，利用麵包機揉完麵團之後就拿出來發酵，再依照個人的喜好包入內餡或是做成喜歡的造型（所以葛蘭常常很不以為然的覺得我都在惡搞 囧) 這次的饅頭食譜是參考周老師的配方，然後再自行將芋泥餡包入，就可以入大同電鍋炊囉 (這次的材料約莫做成6個小饅頭) 材料有: 牛奶 100ml 酵母 1/3大匙 中筋麵粉 200g 發粉 3g 砂糖 33g 鹽 1g 葡萄籽油 13g (1) 用麵包機揉好麵團之後就拿出來發酵約1小時 (2) 以擀麵棍將麵團擀成長方形之後再將芋泥平鋪在麵團上，再捲起來，切成6小段 (3) 再做第二次發酵約30分鐘，發酵完成之後放入大同電鍋內 (4) (重點來了!!!) 外鍋放一杯水，從冷水開始蒸，鍋蓋要記得開一縫隙，免得溫度太高會讓饅頭的皮皺皺的喲~ 貓大王食堂下次見~ 哇哈哈哈 接下來來個翻轉蘋果派如何呢? ...
