喲呼~~ 終於拿到周老師的麵包新書(周老師的輕蛋糕也是我很常用的食譜哩)，以往做麵包老是被葛蘭嫌棄又重又硬，所以這次拿到書，很認真地先把後方的"製作前必讀"好好的看過，也把DVD給仔細地看了，由於家裡沒有攪拌器，所以麵團是用手揉的，很期待這次可以做出能讓葛蘭大大稱讚的麵包 先將所需要的材料準備好 乾性材料先全部混在一起 準備開始變身麵團吧 還是很粗糙的麵團，繼續努力，嘿咻嘿咻 這是不是就是薄膜周圍有鋸齒狀哩? 已經呈現光滑表面的麵團，開始要進行發酵囉 將第一次發酵完成的麵團分割後進行中間發酵 趁著空擋時間，來準備墨西哥麵包蓋在上面的餡料 已經進行完最後發酵的麵團，齁齁齁每個都圓圓的好可愛唷 每一個上面都塗上滿滿的餡料，家裡沒有碎巧克力，這次就是單純的餡料(這個我想就是墨西哥麵包最誘人的部分了吧 XD) 由於家裡是一般的小烤箱，所以在烘烤的時間上我有再延長約5分鐘 看起來真的是很好吃耶，拍照的時候一直被香味給吸引，也太可口了 很喜歡聽到家人說我做的麵包好吃，這是讓我喜歡烘培的動力，那....挑嘴的葛蘭打了幾分的分數呢? 嘿嘿嘿，我在晚餐後把做好的墨西哥麵包放在桌上，等我洗完碗已經被吃掉兩個了 XD 所以斷面秀只好等到之後再補囉~ 試做初體驗，應該算是大成功囉 ps: 墨西哥麵包的餡料做多一點，還可以順便烤成原味的磅蛋糕喲~ ...
