可頌與丹麥麵包一向是葛蘭最愛的，去麵包店買麵包最喜歡買的就是這兩種類型，之前也嘗試過自己做可頌麵包，但是真的不是一件簡單的事，天氣太熱會讓包裹在麵團裡的奶油很快融化，而我居然選在這個大熱天來挑戰，真的是頭昏了我 麵團一整個很黏手，跟老師說的"非常柔軟“好像又不太一樣 很努力地把麵團桿平，其實最擔心的還是奶油跑出來(最後還是有些太過用力導致奶油有些許跑出來，只好在麵團傷口處多灑了一些手粉 Orz) 準備好的大三角形紙板 可以想像捲起來之後的可頌好大喲 捲得很醜，且發得很大的可頌麵團，本來想說天氣熱把麵團放在冰箱裡發酵應該比較不會讓奶油融化，可是放了快一小時都沒有感覺有在發酵，所以又再拿出來放到室溫，夏天作可頌對於新手如我來說真的是很大的挑戰呀 成品出爐，超級香的(不過可想而知熱量也是很高呀XD) 這次的可頌做的不是很成功，除了溫度的控制需要學習之外，包裹奶油以及擀麵團的技巧都得再好好學習呀~ 只能說下次再接再厲，不過幸好葛蘭說這個可頌很好吃哩~ ...
Day -1 COUPON FROM TO FLIGHT CLASS DEP.DATE DEP.TIME STATUS BAG 01 TAIPEI FUKUOKA BR2106 B ******* 0810 OK 20K 02 FUKUOKA TAIPEI BR2105 B ******* 1220 OK 20K 宿：JR九州ホテル ブラッサム博多中央 11,400 TEL : 092-477-8739 14:00 ~ 玩：福岡 Day 1 交通： 発着時間駅情報路線情報乗車券特急券等 08:40発博多(福岡県) 2070円2410円5 days pass 9000円 49分118.4km [新幹線]つばめ335号 09:29着熊本(熊本県) 発着時間駅情報路線情報乗車券特急券等 10:28発熊本(熊本県) 1080円1100円 86分49.9km [特急]あそぼーい！101号 11:54着阿蘇(熊本県) 発着時間駅情報路線情報乗車券特急券等 12:27発阿蘇(熊本県) 1080円1100円 73分49.9km [特急]あそぼーい！102号 13:40着熊本(熊本県) TEL： 096-326-1111宿：ホテルニューオータニ熊本 32,000 14:00 ~ 12:00 玩：熊本 Day 2 交通： 駅レンプラン 25,300 TEL: 096-352-4313 Addr: 熊本駅新幹線口（西口）を出て左側１００mの熊本駅営業所内にございます。[利用開始]：2013/06/02 08:00[利用終了]：2013/06/05 18:00宿：阿蘇ファームヴィレッジ 27,500 電話番号：0967-67-2323 チェックイン可能時間：16:00～18:00チェックアウト時間：10:00 所在地：〒869-1404...
上週日突然的急性聲帶發炎，讓我著實無聲沒力的好多天，期間還是很認真地做了黑橄欖佛格斯，只是做完也沒力氣再拍照了，接下來想要來試試看的是這款軟式餐包的配方 揉麵團的時候可以感覺到含水量很多，所以兩隻手都黏糊糊的 等待整形的小麵團 準備包入內餡的奶油，我是以老師的建議用2-3g左右 貪心的主婦想要做兩種形狀XD 在等待的時候實在是太香啦，長型餐包上的裝飾是仿照沙菠蘿的想法，但臨時找不到擦絲板，所以我是用手捏的 XD 圓形餐包則是在麵團上劃一刀，再將額外的奶油(約3g)放在切口上一起進烤箱烤 試過老師的幾種麵團配方，都很合挑嘴的葛蘭，所以他是吃軟不吃硬的 XD ...
2013/04/29 ~ 2013/04/30 早在一兩個月前就有在想要帶兩位小人來去民宿住一晚，賞桐花追螢火蟲，但事情一多就把這件事給忘啦。幾天前研究所同學在 FB 上分享了他在東勢林場拍攝螢火蟲的照片，震攝了我，上網查查資料發覺螢火蟲的最大期已過，再不出發就要等明年，看了看公司的行事曆與這周天氣，在 4/29 這天的半夜 12:30 決定出發，想說訂不到房間頂多當天來回。 4/29 這天還是要上班的，行事曆上的會議要到下午的 15:00 以後才會結束，早上上班貓大王傳來好消息，東勢林場還有空房，我們不用當天來回嘍。很快地把事情給做完，三點準時下班，回家和貓大王對了一下要帶的行李就出發！車行南下經國四高速公路下去很快就到達豐原，在 7-11 稍事休息，到了東勢林場大約五點多，原先想參加晚間七點的導覽，但一到大廳看到洶湧的人潮以及我肚子早已咕嚕咕嚕的叫了，先來吃晚餐吧！ 住宿區只有一處餐廳可吃晚餐，且晚間八點就收攤，看來先來吃晚餐的決定是對的，否則就只能吃泡麵了。出發前看別人的網誌分享似乎這裡的餐廳是調理包料理，我點的雞腿飯長這樣(大約 240 元，我有些忘了價錢)，基本上所有東西都是熱的，有這樣的餐點算是很 ok 的。 貓大王點的鯖魚飯，剛上來時有一陣很重的魚腥味，但吃起來還好，大約半條鯖魚的量。 吃完之後大約七點半，我們自行走步道去看螢火蟲。這裡犯了兩項致命錯誤，第一是帶去的手電筒放在房間忘了帶，還好現代手機有補光燈可以使用。走著走著犯了第二個錯誤，還好有好心的人提醒了我們，就是螢火蟲怕白光，一般的手電筒必須要罩著紅色的玻璃紙才不會侵擾它們。這裡要小抱怨一下，我們沒常識就算了，怎沒有半點地方告訴我們該這麼做？我們只是小納悶為什麼櫃台有放一疊玻璃紙，今天若是沒有人提醒不知會害死多少隻螢火蟲。 整個賞螢步道算是好走，不過一片漆黑的情況下小陳只能整路抱著。第一次看到螢火蟲的小妞與小陳覺得很新奇（其實我看的次數也是一隻手數得完的次數），小陳也很配合乖乖的讓我整路抱，所以第一輪我們很單純的賞螢。看完開車將他們載回小木屋，之後我隻身前往再走一次，為的是要拍螢火蟲啦！第一次在測光系統完全失效的環境拍照，顯得非常的手足無措。一開始還很天真的上 105mm 的鏡頭要拍溪谷，後來發現，螢火蟲的數目已不是最大期那麼多，在無光的環境下它們才會慢慢靠近。所以後來我整路索性就不開手電筒了，在漆黑的環境下換鏡頭，由於景觀窗下方會顯示目前的設定，那些字相對於背景的螢火蟲來說太亮，從景觀窗完全看不到螢火蟲，所以整路的拍照就是在肉眼觀看螢火蟲的距離（要調焦距），用手臂來調整要拍照的方向（構圖），將 ISO 拉高到 6400，因為螢火蟲數量不多，所以只能拉 B 快門的時間來調光圈。所以每個拍照點都花很多時間得到最佳曝光值，我不知道這是不是拍螢火蟲的方法（因為太倉促了沒時間 survey 要怎麼拍），但至少上面這兩張圖我還蠻喜歡的！ 東勢林場的房間算不上乾淨，我們住的是這間 3302，它是一間四人房，房間裡頭完全沒有動力想去拍它，看得出這個林場歲月的痕跡。 隔天一早我們從最上方開始往下玩，最上方處有一果園，經過時有一阿婆招呼問我們要不要買水蜜桃，我們全家都沒採過水蜜桃，就問了一下是不是可以自採，就由果園的主人帶我們在半山腰採水蜜桃！ 第一次採水蜜桃很新鮮有趣，原來水蜜桃是要握住整棵，在蒂頭處左右扳摺即可採下。 採收的重點是要大顆，我們都是找又大又紅的踩，後來在結賬時看到我們採的都比他們要賣的都還來得大。 陳小弟看我們採得很開心，趁我們不注意時，偷拔了一顆又小又綠的，也只好認賠放入籃內。 拔錯的小孩只好就地罰跪。（大誤）我們採水蜜桃的價格是一斤一百元，我也不知道是貴還是便宜，我們採了四斤還算蠻大一袋。 來東勢林場的另一個目的是看油桐花！不過時間已過，樹上已看不到白雪一遍，倒是滿地的花瓣看起來很迷人。 妞姐當然是沿途撿花。 現在出門很難拍到三人都正面看我的照片。 你們倆夠了呦！ 小陳現在若沒帶牽繩出門就會跑給你追，非常危險！ 發覺小妞最近都會擺這一類很時尚的姿勢，到底跟誰學的呀？ 難得的合照要多擺幾張。 最後在遊客中心前拍完照，就往千樺花園餐廳前進！ ...
